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RÉUNION DE LA COMMISSION CANTINE 14oct et VISITE 20oct

Pourquoi ne pas pouvoir se resservir ?

C’est l’une des questions récurrentes posée à la Commission ce dernier
mois.
Tant le LFM que Serunion rappellent les nombreux ajustements qui ont
touché au fonctionnement de la cantine, sur les deux sites, pour
répondre à toutes les mesures Covid19 imposées aux entreprises de
restauration collective.
La cantine ne fonctionne pas et ne peut pas fonctionner en ce moment
comme les années précédentes. Nous sommes face à une nouvelle
réalité.
Les classes sont des classes-bulles, qui doivent s’asseoir et le lever de
table en même temps. Si un ou une élève veut se resservir, cela peut
ralentir sa classe. Rappelons que chaque classe dispose de 20 minutes
pour manger. C’est le temps imparti pour assurer que toutes les classes
puissent accéder à la cantine en respectant les distances.
Serunion explique aussi que les quantités servies sont établies pour
correspondre aux besoins nutritionnels des élèves selon leur âge.
Par ailleurs, il faut chercher un équilibre entre d’un côté, des rations
plus grandes, et de l’autre, l’éventuel gaspillage si la nourriture n’est
pas consommé et reste dans les plateaux.

Pourquoi n’y a-t-il pas deux options pour le menu des collégiens comme les années précédentes ?

Dans la lignée de la question précédente, la réponse est qu’en raison des protocoles imposés par le Covid19, la logistique ne permet pas d’offrir cette année deux options de menu.

L’organisation sous le chapiteau et la limitation du temps de 20 minutes par classe rendent la tâche presque impossible. 

Un changement demandé par les étudiants du Collège présents à la réunion : remplacer les crèmes (très fréquentes cette année pour le Collège) par des légumes dans leur version solide (par exemple, remplacer la crème de brocoli par du brocoli sauté ou gratiné).

• Chauffage dans les chapiteaux : à partir du 3 novembre, des chauffages sont opérationnels.

Emballage biocompostable:

Pour le Collège, les contenants où la nourriture est servie dans les chapiteaux sont biodégradables, à l’exception du sac plastique, des couverts et de la bouteille d’eau.

Le LFM a acheté des plateaux réutilisables afin d’éliminer les sacs en plastique.

Pour éliminer les bouteilles en plastique plusieurs options sont également étudiées, cherchant toujours à réduire la quantité de déchets.

À Saint Exupéry, la Vie Scolaire a organisé avec les élèves, un système de collecte des bouteilles d’eau pour que chaque jour plusieurs élèves, collectent et vident les bouteilles dans les plantes et pots et finalement les jetent dans le récipient jaune.

Les élèves ne sont pas autorisés à sortir les bouteilles dans la cours à cause de problème de comportement. Quelques élèves jouent avec les bouteilles dans la cour, puis les laissent par terre.

Le LFM, Serunion, et parents d’élèves sommes conscients de l’augmentation des déchets générés par les protocoles Covid. Nous traillons tous dessus pour réduire le volume des déchets non organiques tout au long de l’année scolaire.

Enfin, depuis l’APE Saint-Exupéry nous vous rappelons qu’à la cantine il y a un cahier à disposition de tous les élèves pour qu’ils puissent écrire leurs commentaires. Cahier à demander au superviseur de la cantine.

Chaque mois, deux parents bénévoles visitent la cantine. La fiche récapitulative de la visite du mois d’octobre 2020 est télechargable à partir du lien disponible en dessous du titre de ce post.

Finalement, nous vous rappelons que Serunion dispose d’une application SERUNION EDUCA, où vous pouvez consulter tous les menus, y compris les menus pour les allergies et les intolérances.

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RESUMEN REUNION COMEDOR 14.10 y VISITA 20.10

¿Por qué no se puede repetir?

Es una de las preguntas más recurrentes recibidas por la Comisión durante el útlimo mes.
Sobre este tema, desde Liceo y Serúnion insisten que no se debe olvidar que este curso se han tenido que hacer muchos ajustes en el funcionamiento del comedor en ambas sedes para dar cumplimiento a todos los protocolos Covid19 impuestos a las empresas de restauración colectiva.
El comedor no es como el curso anterior. No puede funcionar como en cursos anteriores. Estamos ante una nueva realidad.

Las clases son clases burbuja que deben sentarse y levantarse de la mesa al mismo tiempo. Si un alumn@ quiere repetir, esto puede ralentizar el ritmo de su clase.
Se recuerda que cada clase tiene 20 minutos para comer. Este es el tiempo establecido para permitir que todas las clases puedan acceder al comedor en horario de comida y respetando las distancias.
Serunion también nos explica que las cantidades están medidas y ajustadas a las necesidades nutricionales de los alumn@s en base a su edad.
Y también que hay que buscar un equilibrio entre ampliar las cantidades y evitar un desperdicio de alimentos que se quedan en las bandejas.

¿Por qué ya no hay dos opciones de menú para Collège como en cursos anteriores?

En línea con la pregunta anterior, la respuesta es que por los Protocolos impuestos por Covid19, la logística no permite ofrecer este curso dos opciones.
La organización para comer en las carpas hace que no sea viable preparar dos opciones de menú. Además de la limitación del tiempo de 20 minutos que cada clase tiene para comer. Dar la opción de elegir, haría muy difícil cumplir este tiempo y permitir que todas las clases de Collège puedan acceder a la carpa en tiempo.
Un cambio que pidieron los alumnos de Collège presentes en la reunión: que se cambie las cremas (muy frecuentes este curso para Collège) por verdura en su versión sólida (por ej, cambiar la crema de brócoli por brócoli salteado o gratinado).

Calefacción en las carpas: a partir del 3 de noviembre se van a instalar máquinas de climatización para la carpa.

Envases biocompostables:

Recordamos que los envases donde se sirve la comida en las carpas son biodegradables, salvo la bolsa de plástico, los cubiertos y la botella de plástico.
Después de estas vacaciones, el Liceo ha comprado bandejas reutilizables para las Carpas para eliminar las bolsas de plástico.
También se están estudiando seriamente opciones para eliminar las botellas de plástico, buscando siempre reducir la cantidad de desechos.

Informamos a los padres, que en Saint Exupery , la Vie Scolaire ha organizado junto con los alumn@s , un sistema para que cada día varios alumn@s, recojan todas las botellas de agua, se vacíen aprovechando ese agua en las plantas y macetas, y se lleven al contenedor amarillo.
No se permite que los alumn@s saquen las botellas al patio porque hay un problema de comportamiento. Muchos juegan con las botellas en el patio, y después las dejan tiradas en el suelo.

Tanto el Liceo como Serunion como los padres, somos conscientes del incremento de residuos que los protocolos Covid han generado. Es una realidad, y se trabaja para mejorar e ir reduciendo el volumen de residuos no orgánicos a lo largo del año escolar.

Por último, desde APA Saint Exupery queremos recordaros a las familias que en el comedor hay un cuaderno a disposición de todos los alumn@s para que puedan escribir sus comentarios sobre el Comedor. Cualquier alumn@ lo puede pedir a la persona que supervisa la cantine.

Cada mes, hay dos padres/madres voluntarios que hacemos una visita al comedor. El resumen de la visita de octubre 2020 está disponible debajo del título de este post.

También, recordaros que Serunion dispone de una aplicación SERUNION EDUCA, donde se pueden consultar todos los menús, incluídos lo menús para alergias e intolerancias.

La Commission Cantine APE Saint Exupéry