Voici les progrés de 2017 à la cantine du St.Ex:
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- Renouvellement du personnel de cuisine, pour mieux exploiter la ligne froide
- Meilleur équipement de la cuisine : le LFM a acheté un four
- Plus de cuisine sur place : meilleure variété et meilleure qualité gustative (la viande à la plancha se cuisine désormais sur place)
- Mise en place de réunions mensuelles avec Serunion, spécifiques à StEx
- Les yaourts bio et locaux remplacent les yaourts plus industriels et plus sucrés
- Mise en place de desserts « maison », un jour par semaine
- Amélioration de la vaisselle; pichets d’eau plus petits pour que les enfants se servent seuls
- Amélioration des horaires de tours de cantine afin de réduire la queue, tout en laissant plus de temps aux enfants pour manger
- Travail pour réduire le bruit en salle
- Meilleure organisation du personnel de salle pour plus d’accompagnement des enfants.
Que souhaitons-nous continuer d’améliorer?
- Plus d’interaction Commission Cantine Saint Ex / Serunion
- Rencontre entre les parents et la nutritionniste de Serunion
- Continuer le rééquilibrage hydrates de carbone/ légumes
- Réduire le bruit
A continuación los progresos logrados en 2017 en la cantina del St.Ex:
- Renovación del personal de cocina para gestionar mejor la línea fría
- Mejora del equipamiento de cocina : El LFM ha comprado un horno
- Más cocina in situ : mayor variedad y mejor calidad gustativa (la carne a la plancha se cocina en el momento)
- Puesta en marcha de reuniones mensuales con Serunion específicas para el St.Ex
- Los yougures BIO y locales reemplazan a los yogures más industriales y azucarados
- Se consume postre hecho en casa una vez por semana
- Mejora de la vajilla. Jarras de agua más pequeñas para que los niños puedan servirse solos.
- Mejora de los horarios de turnos de cantina con el fin de reducir las colas pero dejando más tiempo a los niños para comer.
- Trabajos para reducir el ruido en la sala.
- Mejor organización del personal de sala para mejorar el acompañamiento de los niños
Qué queremos seguir mejorando este curso?
- Mayor interacción entre la comisión cantina del St.Ex y Serunion
- Encuentro entre los padres y la nutricionista de Serunion
- Continuar con el reequilibrio de hidratos de carbono y verduras
- Reducir el ruido